No.266  2008年1月11日(金)

明日は少し寒くなりそうな、花金の夜。
昨晩は遅くまで会合で、家に帰って何か食べるものあるかなあ、と淋しく帰ったのですが、「何か食べた？」と聞かれたので、「ううん、まだ」（実際には会合に出ていた大きな干し柿と、芋けんぴを少し食べたのだが）と答えた。
すると、家に来ていたさとちゃんと、長女が二人でいそいそとお好み焼きを作ってくれた。
それも広島風という。
メンを茹でなきゃ、というので覗くと、日本そばだった。
「けっこう、これでも普通だったよ」ということで、日本そば入りの広島風お好み焼き。
具は、私が冷凍室に秘蔵していたホタテとエビとイカがたっぷり、それに豚肉（これは買って来たようだ）。
薄く焼いた小麦の上にちょっと太目のキャベツの千切り、蓋をして蒸らし、予め焼いた具を載せ、ホットプレートの端っこで別に焼いたそばの上にエイッと裏がえし。
しばらく焼いて、目玉焼きを崩したような上に再びエイッ。
ソースとマヨネーズと鰹節をトッピングして、できたよ。

事務所のすぐ近くの酒屋「伊勢五」さんで初めて買った、泡盛「春雨」をオンザロックにして、さとちゃんと乾杯。
アツアツの広島風お好み焼きは、なんとも上品な味でした。
小麦の部分がクレープのようで、それに魚介類。肉。日本そば。
それなのになぜか味付けがソース。マヨネーズ。かと思うとオカカが踊る。
お好み焼きというものは何所の食べ物なんじゃー！！

でも最高においしかった。
人に作ってもらうご飯はおいしいなあ。