地域雑誌「谷中・根津・千駄木」 10号
おいしい豆腐の買える街 − 酒屋へ三里 豆腐屋へ二里
特集 おいしい豆腐の買える街 − 酒屋へ三里 豆腐屋へ二里
湯どうふや
いのちのはてのうすあかり
久保田万太郎
白くて、四角で、
何の変哲もない味だが
体に馴染んでいる。
いや実に奥深い味だと
いう人もいる。
毎日食べても飽きない。
どんな料理にも合う
それが豆腐。
昭和の初め、東京には
三千軒以上の豆腐屋があった。
いまでは二千軒余しかない。
しかし、谷根千の町には、
まだ二十軒の
手作り豆腐屋が健在。
うれしいことだ。
其の10 1986.12.20
豆腐屋特集(36p)
表紙/三谷一馬「江戸商売図絵」より
日暮里・本行寺−スケッチ/川原史敬
おいしい豆腐の買える町−酒屋へ三里、豆腐屋へ二里
特集のキッカケはこの人
懐しの豆腐屋さん
うまい豆腐のつくり方
きき豆腐会レポート
おいしく豆腐を食べるには
ジョルダン・サンド氏のアメリカ豆腐事情
引き売りレポート
元気印の豆腐です
豆腐雑学ノート
得する豆腐情報
谷根千手作り豆腐の買える店全リスト
町並点描−the観音仲見世通り−渡辺肉店主人に聞く
手仕事を訪ねて5−郷土玩具・京楽堂
谷根千の風景−谷中墓地の自然−野鳥
谷根千ちず
谷根千の新名所・日暮里本行寺−一茶と山頭火、本行寺にて邂逅−木村民子
ご近所調査報告−続・山車の話−谷中町の山車は早稲田の演博にあり
この街にこんな人(根津)−桐谷エリザベスさん
情報トピックス
著者自筆広告7−諏訪優「芥川龍之介の俳句を歩く」踏青社
このまちに住んでよかったこと−古川恭子
坂のある風景−池ノ端・三段坂−エッチング/棚谷勲
光太郎智恵子補遺−林町はこんな町だった
トヨタ財団研究助成ニュース−谷中・上野桜木の親しまれる環境調査より1
おたより
弥生・夢境庵−剪画・文/石田良介
編集後記
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