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地域雑誌「谷中・根津・千駄木」 10号
おいしい豆腐の買える街 − 酒屋へ三里 豆腐屋へ二里
1986年12月20日(土曜日)発行
250円
在庫切れ -> 品切本複写サービス
特集 おいしい豆腐の買える街 − 酒屋へ三里 豆腐屋へ二里
湯どうふや いのちのはてのうすあかり 久保田万太郎 白くて、四角で、 何の変哲もない味だが 体に馴染んでいる。 いや実に奥深い味だと いう人もいる。 毎日食べても飽きない。 どんな料理にも合う それが豆腐。 昭和の初め、東京には 三千軒以上の豆腐屋があった。 いまでは二千軒余しかない。 しかし、谷根千の町には、 まだ二十軒の 手作り豆腐屋が健在。 うれしいことだ。 其の10 1986.12.20
豆腐屋特集（36p） 表紙／三谷一馬「江戸商売図絵」より 日暮里・本行寺−スケッチ／川原史敬 おいしい豆腐の買える町−酒屋へ三里、豆腐屋へ二里 特集のキッカケはこの人 懐しの豆腐屋さん うまい豆腐のつくり方 きき豆腐会レポート おいしく豆腐を食べるには ジョルダン・サンド氏のアメリカ豆腐事情 引き売りレポート 元気印の豆腐です 豆腐雑学ノート 得する豆腐情報 谷根千手作り豆腐の買える店全リスト 町並点描−the観音仲見世通り−渡辺肉店主人に聞く 手仕事を訪ねて5−郷土玩具・京楽堂 谷根千の風景−谷中墓地の自然−野鳥 谷根千ちず 谷根千の新名所・日暮里本行寺−一茶と山頭火、本行寺にて邂逅−木村民子 ご近所調査報告−続・山車の話−谷中町の山車は早稲田の演博にあり この街にこんな人（根津）−桐谷エリザベスさん 情報トピックス 著者自筆広告7−諏訪優「芥川龍之介の俳句を歩く」踏青社 このまちに住んでよかったこと−古川恭子 坂のある風景−池ノ端・三段坂−エッチング／棚谷勲 光太郎智恵子補遺−林町はこんな町だった トヨタ財団研究助成ニュース−谷中・上野桜木の親しまれる環境調査より1 おたより 弥生・夢境庵−剪画・文／石田良介 編集後記 お知らせ 文化ガイド 完全版へ |