2011年1月 のアーカイブ

新年

2011年1月7日 金曜日

昨年秋に、仰木の母がなくなり、今年は静かなお正月。
御節は作らないことにしていたが、家庭科で習ってきたというので、あゆみにお雑煮だけは作ってとたのんだ。
にんじんを梅の型で抜いて、飾り包丁を入れ、大根は輪切りからいちょう切りにして、型の丸いところを利用して扇型に。しいたけは亀の形の六角形にしている。
その間にわたしがだしをとり、鶏肉、八つ頭、小松菜などを切る。
そうだ、りんごきんとんもおいしかったら作ろう。という話になり、サツマイモの皮をむいてゆでる。
りんごも切って、砂糖をからめて煮る。サツマイモの砂糖を入れてよく潰し、ねりあげる。
みりんを入れて、とあったが、かなり甘そうなのでやめ、りんごの煮汁を入れる。よく練って、最後にりんご。
なんていっているうちに、やっぱり煮物も作るか。
去年のお寿司は大変だったから、この程度でね。
お雑煮は、三つ葉をちゃんと結んで、ゆずを乗せてできあがり。
りんごきんとんおいしかったです。来年からは栗をやめてこっちにしよう。