No.194  2005年10月18日(火)

雨が続いて脚にひびきます。
お祭りが続いて夕飯をまともに作っていなかったので、なんだか台所に立つのが嬉しいです。
でも、夕飯の時間になっても食卓を囲めるのはあゆみと二人、時々瑞樹。
鍋料理の季節に入るのにさみしいな。

さあ、何作ろう。
生の桜海老にアサツキを３センチくらいに切ってかき揚げにしようと思ったら、少し、大銀ストアで買った「ねっとりながいも」が残っていたので同じくらいにきり、ついでにシソの葉も刻んであげてみた。
カリカリ感が大切なこの一品は、衣の加減が難しい。
今日はなかなかうまくいった。

そしてメインはお久しぶりのキムチチゲ。
野菜室の葉ものを入れちゃえと京菜やべか菜、舞茸、大根、ネギをどかどか入れて、豚肉に餅にキムチ。
豆腐がないけどまあ、いいか。

お餅が熱くてなかなか食べられないあゆみ。
兄の食べる速度に危機感を持ったのか「あーまだ食べるんだから。残しといてよー」
大丈夫、まだあるよ。
おかわりをしてハフハフ満足そうに食べる。

残った汁にご飯を入れて、根津の「モゴモゴ」で食べたみたいにやってみようか。
少なめの汁にご飯を入れ、卵を二つ割りいれてグツグツ。
最後に韓国海苔とエゴマのかわりにシソの葉をドバッ！

ちょっと焼き飯っぽくなると美味しいのだけど、土鍋でやったから仕方ないか。
これまた自分で言うのもなんだが絶品。
あったまるなあ。